Varför göra egen havremjölk?
Egengjord havremjölk är billigt, nyttigt och riktigt gott! Smaken av havre träder fram på ett otroligt gott sätt när man gör mjölk på den. Endast havre och vatten blir en god mjölk i sig. Havre har en naturlig sötma så man behöver inte söta mjölken, men gör det ändå ifall du vill ha den mer söt! Dock kan det vara gott att ha i en nypa salt eftersom det lyfter upp havresmaken och havrens egna naturliga sötma. När du läser på innehållsförteckningen på de köpta mjölkarna ser du ofta salt, och det är av den anledningen. Tyvärr innehåller de köpta vegetabiliska mjölkarna mindre havre och ibland tillsatser, det gör att den typiska havresmaken inte är lika tydlig och färskheten som också bär mycket smak, finns inte där. Tyvärr görs de växtbaserade mjölksorterna även på rostad havre, vilket inte ger samma fräschör och är mer svårsmält. Det här gäller inte bara havre, det gäller även om du köper någon annan vegetabilisk mjölk, till exempel mandelmjölk, det är väldigt lite mandlar per liter och de mandlarna som finns är rostade, och/ eller så har aromer tillsats. Om du gör din egen växtbaserade mjölk kan du kontrollera innehållet.

Hur gör man egen växtbaserad mjölk?
Egentligen behöver du bara en mixer, en nötmjölkspåse och bunke. Mixa grynen (eller nötterna eller fröna) med vatten och ev. salt och/eller smaksättning. Sila genom nötmjölkspåsen, och voila! Nackdelen med att göra på det här sättet är att det kommer in mycket syre när man mixar, alltså att det blir mycket luft, detta ökar oxidation, och smakerna dämpas, det låter väldigt högt, samt att det blir endel disk, förutom mixern som behöver diskas så får du även en nötmjölkspåse att diska, och den blir ganska kladdig, liksom dina händer också. Det absolutaste smidigaste sättet är en nötmjölksmaskin! Det är det absolut bästa och snabbaste, man lägger havren/nötterna/fröna i en filterskål som man sätter ner i en kanna med vatten, och på mindre än en minut är mjölken klar! Töm sedan pulpen och häll i vatten och kör igen, och så är maskinen ren också! Inte bara supersnabbt att göra mjölken- utan också lätt och snabbdiskat, samt att du slipper kladd!

Jag har testat nötmjölksmaskinen från Mylky, och rekommenderar den varmt på grund av att jag gillar enkelhet och så liten disk och få delar som möjligt. En stor fördel är också att den inte låter så högt. I videon nedan ser du hur den funkar. Om du är intresserad så kan du använda koden OATMILK100 så får du 100 kr rabatt! Länk till maskinen hittar du här: https://mylky.se/products/mylky

https://youtu.be/YW2-opDVQfc?si=TirBoyt2TxWA7Gk2

Här är receptet på havremjölk:
Du behöver till drygt 1,5 Liter havremjölk:
– 2,5 dl havregryn/ 1 cup oats
– 1,5 Liter vatten/ 1,5 Litre of water
– en nypa salt/ a pinch of salt
– Valfritt: några dadlar, honung, lönnsirap, eller annan sötning om du vill ha en sötare mjölk/ optional: a few dates, honey, maple syrup etc to sweeten if needed

Gör så här:
Börja med att fylla filterkorgen med havregryn.
Fyll kannan med vatten mellan ”Min” och ”Max”-strecken (1.3 – 1.6 liter).
Fäst filterkorgen i locket, och sätt locket på kannan.
Tryck på starta knappen.
När maskinen blinkar är din mjölk färdig!

Om du inte har en mylky-maskin än, mixa havregrynen med vatten och sila sedan med en nötmjölkspåse ner i en bunke förhand, den här metoden ger lite mer disk å tar lite mer tid, men det funkar ändå hyffsat okej, men när du testat en milky-maskin kommer du inte ångra dig, smidigheten med den maskinen gör att man oftare gör hemgjord mjölk! Vilket i sig lönar sig då de köpta alternativen är mycket dyrare i längden, samt att dem inte innehåller lika mycket näring, och kanske även har tillsatser eller att paketet den säljs i läcker ut gifter.

Recept på kaffelatte, men utan kaffe!
Till en stor kopp behöver du:
3,5 dl färdig havremjölk/ 1,5 cup oatmilk
2 tsk rostad cikoriarootpulver/ 2 tsp roasted chiccory powder (finns att köpa i hälsokostaffärer eller på nätet, man kan bl a beställa det här: https://www.piggabutiken.se/te-varma-drycker/5516-chikko-not-coffee-chikko-not-coffee-roasted-chicory-150g-8717953276834.html

Gör så här:
Vispa havremjölken och cikkoriapulvret i en kastrull, värm tills du känner med fingret att temperaturen är nästan att du skulle bränna dig- då är den lagom värm och redo att serveras!

Värmetricket:
Om du önskar en varmare dryck än så, så kommer havremjölken att bli simmig/ krämig i texturen på grund av dess stärkelse som reagerar med värmen. Då kan du innan upphettning hälla i lite amylas, som är ett enzym som finns i enzymtillskott på hälsokosten. Det som händer då är att enzymet bryter ner stärkelsen till sockerarter och då kommer havremjölken inte att bli simmig. Vispa runt innehållet från enzymtabletten väl och vänta minst en halv minut innan du värmer mjölken.

Kaffeälskarens Tips!
För en fylligare latte, kan du ha i 1 tsk MCT olja (klick), då blir det mer likt vanlig kaffelatte. Är du en van kaffelatte-drickare som är van vid vanlig kaffelatte, med vanlig mjölk, så kan du testa att använda en dubbelshot espresso (som man brukar när man gör kaffelatte) istället för cikoriarotpulver+ 1 tsk MCT olja+ havremjölk. Den här versionen är ett lysande steg till att skippa mjölken utan att du blir besviken! När du sedan testat detta så kan du prova minska ner dubbelshoten till en enkelshot och ha i 1 tsk cikoriarotpulver, du kommer förmodligen då knappt märka någon skillnad. Vill du sluta med kaffe helt är det här ett bra övergångstips, att minska på kaffet långsamt i kombination att tillsätta cikkoriarotpulvret. Kaffe har vissa hälsoeffekter i mindre mängd, så vill du dricka lite kaffe ibland är det ingen fara, men det är bra att träna bort sitt beroende med den här principen! Att vara beroende av något är aldrig bra! Mjölk innehåller även vissa ämnen som gör kaffets antioxidanter mindre tillgängliga, så för att maxa hälsoeffekterna från kaffet är det en god idé att ersätta mjölken i ditt vanliga kaffe till havremjölk!