Bröd med 1 ingrediens??? Glutenfri, vegan och raw utan torkugn

Är det möjligt? Bröd med en ingrediens? Jo faktiskt. Det här är faktiskt ett av de mest smakrika bröd jag gjort. Raw eller inte, du bestämmer! Jag har testat lite olika ugnstemperaturer på de här brödet och kommit fram till att 70 grader är bäst. Jag vet att 70 grader inte är raw, men faktum…

Groddad Quinoa risotto/raw fänkålsquinotto

Om man besöker bondens marknad, en välsorterad grönsaksbutik, hälsokostaffär, eller sin egen trädgård(?) kan man hitta helt underbar fänkål så här dags, lik den på bilden. Många missar det finaste på hela fänkålen, dillen. Det är i fänkålsdillen det sitter mest smak och det är där fänkålen egentligen är som godast. I dillen finns det…

Raw food ristotto- boveteotto i grön aubergine/lime sås

Visste du att man kan göra risotto utan risottoris? Visste du att det går att göra en risotto raw som dessutom är jättegod? Visste du att blötlagt bovete får en fantastisk konsistens som liknar kärnan i risottoris men inte är hårt och fastnar som klister på tänderna? Visste du att bovete suger upp smaker fantastiskt…