Den här taco salladen är ett expempel på en supersnabb och enkel rätt du lätt slänger ihop! Inga maskiner eller ens elektricitet behövs för den här rätten, smidigt va? De rawveganska taco”köttet” är helt magiskt gott och man skulle liksom kunna göra bara den och använda till vilken rätt (eller tacos) man vill! Med den här tacosalladen får du i dig alla färger och massvis med näring. Inte nog med det, god som den är så kommer det troligen bli inte bara min, utan också en av dina favoriträtter! Perfekt lunch eller middag, alla tider på året! Experimentera med tillbehören, använd det som är i säsong och vad du har hemma!
Taco ”köttet” / taco ”meat” :
60 gram svamp/ 60 grams mushrooms
100 gram morötter/100 grams carrots
2 tbsp (15 grams) onion
1 dl solrosfrön eller valnötter/ 1/3 cup (45 grams) sunflowerseeds or walnuts
1 tomat/ 1 tomato (70 grams)
3/4 tbsp sauercraut
1 dl solrosfrön/ 1/3 cup (45 grams) sunflowerseeds or walnuts
1 tomat/ 1 tomato (70 grams)
1 tsk lönnsirap/ honung eller valfri sötning/ 1 tsp maplesyrupp or other sweetener
3/4 tbsp sauercraut
1-3 tsk tacokrydda/ 1-3 tsp taco spice
1-3 tsk tamari eller shoyu/ 1-3 tsp tamari or shoyu
1/4-1 tsk olivolja, camelinaolja eller linfröolja/ 1/4-1 tsp oliveoil, camelina oil or flaxoil
Tahinisås/ tahini sauce:
1,5 msk tahini/ 1,5 tbsp tahini
Lime juice+ zest
Salt eller tamari/ shoyu (valfritt)/ salt or optional soysauce to taste
Salladsingredienser- förslag/ salad-ingredients of choice :
Massvis med bladgrönt/ lots of tender greens leaves
Färsk koriander/ fresh cilantro
Paprika/ bellpepper
Tomater/ tomatoes
Majs/ corn
Picklad rödlök( pickled red onion
Gurka/ cucumber
Rödkål/ red cabbage
Avokado/ avocado
Gör så här:
Börja med taco”köttet”. Grovriv svampen och lägg i en tallrik. Grovriv morötterna och hacka rivet och lägg i samma tallrik. Finriv eller hacka löken. Finhacka fröna eller nötterna samt tomaten, tomaten ska bli mosig. Lägg ner allt i samma skål och lägg ner resten av ingredienserna. Massera in allt väl och smaka av. Blanda ihop tahinisåsen. Bygg upp din sallad med massvis med bladgrönt blandat med koriander (valfritt) som grund och fyll på med högar av taco”kött”, majs, paprika, gurka, picklad rödlök, avokado, tomat eller vad du gillar/ har hemma. Avsluta med att ringla på tahinisåsen!
Rawvegan.se 