https://www.youtube.com/embed/rsV4Vs90jOI?si=1uDPTFrtX1rrtMDO

Här kommer ett magiskt recept på wraps som du bara MÅSTE testa. Enkelt att göra. Går snabbt att slänga ihop. Smakar gudomligt. Kroppen tackar dig också för all näring den här rätten bidrar med. Använd vilka wraps du vill (se tips nedan i ingredienslistan), eller om du inte har tid, ät grönsaksrivet med tahinisåsen som en sallad- eller servera i isbergsalladsblad (eller liknande salladsblad!).

Grönsaksriv:
2 äpplen/ 2 apples
10 rädisor eller ca 10 cm vit rättika/ 10 radishes or 10 cm daikonradish
2 medelstora jordärtskockor/ 2 medium sunchokes
2 morötter/ 2 carrots
1 zucchini/ 1 zucchini
En klyfta citron/ a small piece of lemon

Dressing:
2 msk tahini/ 2 tbsp tahini
1 paprika, valfri färg/ 1 bell pepper
1/2 citron/ 1/2 lemon
1 vitlöksklyfta/ 1 clove of garlic
Salt och peppar efter smak/ salt and pepper to taste

Wraps:
Kokoswraps, noripapper (sushipapper) eller någon annan form av wraps. Man kan också göra egna goda wraps, recept på dessa hittar du här: https://rawvegan.se/2019/01/24/rawfood-wrap-brod-veganskt-glutenfritt-paleo/


Gör så här:
Om du har en matberedare kan du sätta dit grovrivningsinsatsen och använda den, om du inte har detta kan du använda ett vanligt rivgärn. Skala äpplena och grönsakerna och grovriv allt. Blanda runt i en skål med en liten skvätt citronjuice för att bevara färskheten. Gör dressingen. Pressa citronen och skär eventuellt av lite av den gula zesten och lägg detta i en mixer ihop med övriga ingredienser till såsen. Mixa slätt och smaka av med salt och peppar. Fyll valfria wraps eller noripapper med grönsaks & äppelrivet, lägg i någon matsked sås och rulla ihop. Skär wrapsen en gång på mitten om du vill (lite lättare att äta så). Servera med mer sås vid sidan av.