När jag var liten älskade jag chokladbollar, både att äta och göra. Det är samma sak nu, jag älskar fortfarande chokladbollar, både att äta och göra. När jag var liten innehöll chokladbollarna mindre hälsosamma ingredienser såsom smör och vitt socker, så enda skillnaden till dem jag gör nu är att det bara är hälsosamma ingredienser,…
Kategori: Vegan/ raw fusion
Krämigaste hummusen är gjord på linser!
Man kan göra hummus på alla möjliga olika sorters bönor och baljväxter, men en hummus på kikärtor vinner alltid dock! Hade jag föresten testat en hummus på röda linser? Nej det hade jag inte testat, så jag testade. Jag kokade röda linser och mixade ner dem med kryddor, och medans mixern gick på högvarv hämtade jag två lime…
Raw/ vegan Pizza Bianco á la Victoria
Den romerska pizzan har tagit plats i rawfood köket! Tomatssås i all sin ära på pizza, men att byta ut tomatssåsen mot en extra smakrik och saftig pizzabotten tillsammans med en härlig mild cashew fraiche med massa färsk topping så som mango och grönsaker, så kan det inte bli mer än rätt! Tomatssåsen kommer du inte sakna…
Det här ska du ersätta oljan med!
Till att börja med ska du ha med dig att olja sällan är helt raw, oavsett vilken olja vi än pratar om. Kallpressad olja innebär inte under 42 grader. Olja är otroligt processat, precis som vitt socker egentligen. Vi kan ta olivolja t. ex, tänk dig oliver (som faktiskt är en frukt) och så pressar…
Vegansk vitlöksharicotverts med avokado & tomat sällskap
Behöver du något värmande, enkelt, gott, snabbt, näringsrikt och vackert? Då har du kommit till rätt sida! Denna rätten passar bra som en läcker förrätt, enkelt kvällsmål, efter träningen eller som en middag eller lunch! Gröna bönor hittar du i frysdisken i de flesta matbutiker. Gröna bönor/ haricotverts kan vara väldigt hårda/sega att tugga ner…
Raw broccoli chips med smak av avokado och citron
Chips på broccoli? Går det? Ja det går! När jag skriver raw broccolichips menar jag inte att man bara ska skära broccolin i bitar och knapra på, för rå broccoli i sig är inget kul för kroppen att ta hand om. Det finns nog inte en enda människa som kan tugga ner de små broccolibuketterna…
Groddad Quinoa risotto/raw fänkålsquinotto
Om man besöker bondens marknad, en välsorterad grönsaksbutik, hälsokostaffär, eller sin egen trädgård(?) kan man hitta helt underbar fänkål så här dags, lik den på bilden. Många missar det finaste på hela fänkålen, dillen. Det är i fänkålsdillen det sitter mest smak och det är där fänkålen egentligen är som godast. I dillen finns det…
”Pasta palsternacknese” Rawfood pastasås som passar alla!
Läser man vad den här såsen innehåller kanske man backar lite, för jag kan förstå er, det kan låta konstigt. Rå palsternacka i en pastasås? Funkar det? Ja, det funkar superbra! När man mixar ner det tillsammans med övriga ingredienser sker något magiskt, det är inte så att man bara känner en smak/ en grönsak,…
Rött ris & grön linsgroddsmums i en god ingefärlig kryddblandning
Här kommer ett ”rawfood light recept”, alltså nästan rawfood, allt de nyttiga i rawfooden är kvar, näring och enzymer, det som inte är raw är de röda riset. Rött kokat ris bidrar i den här rätten istället med massor av mineraler, antioxidanter (viket inte försvinner när vid kokning). Det är en fantastisk konsistensbrytning till de knapriga…
Vegan chokladmoussetårta med tofu
Den här moussetårtan är gjord med tofu och varför jag fyller ut den här moussetårtan med tofu och inte bara med mer avokado, banan eller nötter är av några olika anledningar: – Tårtan blir nötfri (även fröfri) – Den blir inte lika mäktig och mastig som om man hade haft mer avokado och dadlar/ banan i. – Den…
Vegan pesto med sojabönsgroddar
Den här peston är lite mer ”matig” än en vanlig klassisk pesto, vi tackar sojabönsgroddarna för det. Konsistensen påminner lite mer om hummus än pesto egetligen, men vill man kan man ha i mer olja eller vatten så att den blir lösare. Genom att använda sig av groddade sojabönor och pumpafrön istället för pinjenötter blir den här…
Vegansk ingefärssoppa med spenat och tomat
Ingredienser: – 500 gram fryst hackad spenat/ 500 grams of frozen spinach – 6 tomater eller 1 burk tomat+ 3 färska/ 6 tomatoes or 1 canned tomatoes+ 3 fresh – olivolja eller vatten/ olive oil or water – valfri mängd vitlök ;)/ garlic, how much you want! – Ett rejält ös med ingefära, det kan…
