3 raw & veganska salladsdressingar som förhöjer alla sallader!

En god salladsdressing kan verkligen piffa upp vilken sallad som helst, oavsett om man gillar grönsaker eller inte så kommer man definitvt gilla det om man får en riktigt god salladsdressing till! De här 3 recepten är anpassade för att även vara så näringsrika som möjligt samtidigt som dem är otroligt goda. Jag har valt…

Rawfood fikonsås med smak av vitlök och ingefära

Här kommer den perfekta dippsåsen, använd den istället för chutney, schriacha, chilissås, sötsur sås, eller ja, bara dippa grönsaker så som selleri, gurka, salladsblad (på bild fyllda endiver), morötter, etc. Den är lätt och har en härlig sötma från fikonen, hur mycket hetta du vill ha i bestämer du själv genom att tillsätta så mycket…

Rawfoodglass med carob & sötpotatis

Nu kommer ett recept som förvirrar smaklökarna! Det är ett recept på glass, som inte är så söt men fantastisk god. Konsistensen påminner om hårt vispad grädde och den är otroligt rund och fin i smaken, den har toner av kakaosmör fast att det inte är det i. Ingefäran ger en lagom hetta och caroben…

Sötsyrlig kålrabbi & groddsallad till jul

Den här salladen är en typisk vintrig sallad med sina värmande smakrika ingredienser bl a granatäpple, kålrabbi, äpple, russin och apelsin. Med de gröna från persiljan, röda från granatäpple och vita från mungbönorna och russinen påminner den här salladen om julen bara genom att titta på den, alltså skulle den vara perfekt att ställa upp…

Raw ris sallad på pomelo med asiatiska kryddor

Ett rått substitut för ris är funnet för dig som vill ha ett lättsmält, lätt-tuggat, gott, energigivande alternativ istället för rått ”ris” på blomkål eller palsternacka som är det vanligaste att göra ”ris” på i rawfoodvärlden, då man inte vill koka vanligt vitt ris som inte har någon näring överhuvudtaget! Den hemliga ingrediensen jag använder är en otroligt…

Godaste pumpapajen, raw eller nästan-raw, du väljer!

Vi deppar för att det går mot mörkare tider, frukt och grönsaks utbudet blir bara sämre och sämre… MEN pumpasäsongen har bara börjat, och det är ju helt underbart! Alla årstider har fördelar! Pumpa är en riktig hälsobomb dessutom, full av A, B, C- vitaminer, mängder av mineraler som kalcium, kalium, och järn bl a. Det finns…

Raw ört & ärtfylld Portobellosvamp

Det är nu vi ska passa på, de små ”gula tänderna” som är fullspäckade med B-vitaminer, magnesium, fibrer, zink och antioxidanter! Det är majs jag pratar om. I sitt råa tillstånd är dem saftiga och krispiga, alltså är det faktiskt synd att koka dem! I detta receptet funkar dock även fryst majs om man inte…

Uppfriskande raw äppelpajglass- för lite kyligare sommardagar

Det finns ett problem med glass och det är att det är så kallt! Glass är så kylande. Jag ska inte försöka lura er och skriva att jag ska göra en varm glass, för det går inte, den skulle smälta. Det som man istället kan göra kalla sommardagar/ höstdagar är att man gör en glass…

Läskande vattenmelon/lime & mynta soppa med gurknudlar, helt raw såklart!

Varma sommardagar finns det inte gott om. Däremot finns det gott om vattenmeloner, så en läskande vattenmelonsoppa kan man äta när som helst! Är det inte varmt ute så behöver man inte ställa ingredienserna i kylskåpet, utan man låter dem stå i rumstemperatur innan så att soppan inte blir lika svalkande. Är det däremot en…

Rött ris & grön linsgroddsmums i en god ingefärlig kryddblandning

Här kommer ett ”rawfood light recept”, alltså nästan rawfood, allt de nyttiga i rawfooden är kvar, näring och enzymer, det som inte är raw är de röda riset. Rött kokat ris bidrar i den här rätten istället med massor av mineraler, antioxidanter (viket inte försvinner när vid kokning). Det är en fantastisk konsistensbrytning till de knapriga…

Raw varm mat- Quinoatallrik med basilika & ingefära

Det är lätt att fastna i salladsträsket när det kommer till rawfood. Det kan lätt bli mycket kall mat och man kan ibland sakna ”tyngden” och värmen i maten. Här kommer därför en rätt som är lösningen! Den är varm och äts varm, dock inte upphettad över 42 grader. Våran kroppstemperatur ligger runt 37 grader,…